Gastrit uchun parhez

Gastrit - bu oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi. Gipo- va giperatsid gastrit (ya'ni yuqori yoki past kislotalilik bilan) mavjud.

Ma'lumki, oshqozon xlorid kislotasini ishlab chiqaradi, uning tarkibi gastrit turini aniqlaydi. Gastritni davolashda parhez etakchi rol o'ynaydi.

Asosiy ovqatlanish qoidalari

Gastrit uchun dietaning asosiy maqsadi normal hazm qilishni ta'minlaydigan dietaga rioya qilishdir.

Gastritni davolash jadvali (kuniga) quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• 90-100 gr. oqsillar (60% hayvonlar),
• 90-100 gr. yog '(75% hayvonlar)
• 400-420 gr. uglevodlar.

Umumiy energiya qiymati 2800-3000 kkal bo'lishi kerak.

Gastrit uchun ovqatlanish qoidalari

Quvvat rejimi

Birinchidan, siz ovqatlanish jadvaliga rioya qilishingiz kerak (bir vaqtning o'zida). Ikkinchidan, gastrit bilan ovqatlanish fraksiyonel bo'lishi kerak, kuniga 4-5 marta, lekin ayni paytda gazaklardan voz kechish kerak (ular me'da shirasining "ortiqcha" sekretsiyasini qo'zg'atadi va nonushta / tushlik / kechki ovqat paytida ishlab chiqarishni kamaytiradi, bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va assimilyatsiya qilish jarayonlarini buzadi).

Ovqatlanayotganda o'qish, televizor tomosha qilish va "yugurish paytida ovqatlanish" ni qat'iyan istisno qilish kerak.

O'lchovni bilish

Gastrit bilan "ovqatdan keyin engil ochlik hissi bo'lishi kerak" degan so'z har qachongidan ham dolzarbdir.

Birinchidan, to'yinganlik hissi ovqatdan keyin atigi 10-15 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi, ikkinchidan, to'liq oshqozon o'z funktsiyalarini, ayniqsa gastrit bilan yaxshi bajara olmaydi.

Ovqatni chaynash

Oziq-ovqatlarni uzoq vaqt chaynash (har bir bo'lak uchun kamida 25-30 soniya) ovqatni yanada chuqurroq mexanik qayta ishlashga yordam beradi, bu esa oshqozon og'rig'ini engillashtiradi. Bundan tashqari, bu holda ochlik tezroq qondiriladi (bu ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi).

Murakkab idishlardan bosh tortish

Gastrit uchun menyu oddiy, ammo turli xil idishlardan iborat bo'lishi kerak. Idishlardagi ko'p miqdordagi ingredientlar oshqozon ularni hazm qilishni qiyinlashtiradi.

Ovqatdan keyin dam oling

Har ovqatdan so'ng siz 15-20 daqiqa dam olishingiz kerak (uxlash shart emas). Siz kitob o'qishingiz yoki musiqa tinglashingiz mumkin.

Gastrit uchun taqiqlangan ovqatlar

Ko'tarilgan kislotalilik bilan

Xlorid kislotasi ishlab chiqarishning ko'payishi bilan gastrit uchun diet me'da shirasining shakllanishini kamaytirishga qaratilgan bo'lishi kerak. Shuning uchun davolash jadvalining tamoyillari 3 nuqtadan iborat:

• mexanik - qo'pol tolali ovqatlardan voz keching (kepak noni, sholg'om, turp, "eski" go'sht);
• kimyoviy - me'da shirasi ishlab chiqarishni ko'paytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini taqiqlash (alkogol, qahva, oq karam, tsitrus mevalari, nordon mevalar va rezavorlar, kuchli bulyonlar);
• termal – juda sovuq yoki aksincha, issiq ovqat yemang (optimal harorat 50 daraja).

Giperatsid gastrit uchun taqiqlangan ovqatlar:

• yangi, ayniqsa issiq non, sariyog 'va puff pastrydan tayyorlangan xamir ovqatlar;
• donli ekinlar: inju arpa, dukkaklilar, tariq, arpa, makkajo'xori (qo'pol tolalar);
• boy go'sht va baliq bulyonlari, okroshka, borscht, qo'ziqorin sho'rvalari (oshqozon sharbatini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan ko'plab ekstraktiv moddalarni o'z ichiga oladi);
• har qanday go'shtning yog'li va ipli navlari: o'rdak, tovuq, cho'chqa go'shti, dudlangan go'sht (ular oshqozonda hazm qilish qiyin va xlorid kislotasi hosil bo'lishini oshiradi);
• yog'li va sho'r baliq (oshqozon shirasining shakllanishiga olib keladi);
• fermentlangan sut mahsulotlari (smetana bilan cheklangan o'tkir pishloqlarning barcha turlari);
• sabzavotlar: rutabaga, turp, turp, otquloq, ismaloq, konservalangan sabzavotlar (qo'pol tolalar), shuningdek piyoz va sarimsoq, ayniqsa xom (shilliq qavatdagi oshqozon bezlarini rag'batlantirish);
• shirinliklar: nordon mevalar va rezavorlar, pishmagan mevalar, shokolad, quritilgan mevalar (qo'pol tolalar, kislotalikning oshishi);
• ziravorlar: xantal, qalampir, horseradish (xlorid kislotasi ishlab chiqarishni rag'batlantirish);
• gazlangan ichimliklar, kvas, qahva (xlorid kislotasining chiqarilishini rag'batlantiradi, gaz hosil bo'lishini oshiradi, oshqozon yonishiga sabab bo'ladi);
• qovurilgan va qaynatilgan tuxum, hayvon yog'lari (yog'dan tashqari).

Past kislotali gastrit

Past kislotali gastrit uchun dietaning maqsadi me'da shirasining ishlab chiqarilishini (me'yorida) rag'batlantirishdir. Oziq-ovqat xlorid kislotasi sekretsiyasi boshlanganidan keyin, ya'ni birinchi bosqichda (ovqat haqida reklama yoki dasturlar, oziq-ovqatning chiroyli fotosuratlari, "mazali" suhbatlar me'da shirasining chiqishiga olib kelishi mumkin) olinishi kerak.

Gipoatsid gastrit uchun taqiqlangan ovqatlar:

• yangi non, boy pishiriqlar ("oshqozon uchun og'ir" oziq-ovqat, kimyoviy va mexanik ishlov berishni qiyinlashtiradi);
• marvarid arpa, dukkaklilar, tariqni cheklash;
• yog'li go'sht, fastsiyali go'sht (plyonkalar), konservalar, dudlangan go'shtlar (oziq-ovqat mahsulotlarini mexanik qayta ishlashning etarli emasligi, xlorid kislotasining ortiqcha chiqishi);
• yog'li va sho'r baliq;
• qo'pol tolali sabzavotlar va mevalar (oq karam, sholg'om, turp, bodring, bolgar qalampiri), qo'ziqorinlar;
• donli yoki qalin teriga ega rezavorlar (malina, qulupnay, qizil smorodina, Bektoshi uzumni, anjir);
• o'tkir va sho'r pishloqlar, sut - xlorid kislotasini neytrallashtiradi;
• cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yog'i va yog'i (xlorid kislotasi kam ishlab chiqarilishi tufayli hazm bo'lmaydi, hazm qilish qiyin ovqatlar);
• ziravorlar va ziravorlar (oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi), shuningdek shokolad, uzum sharbati, spirtli ichimliklar;

Ruxsat etilgan mahsulotlar

Ko'tarilgan kislotalilik bilan

Kislota hosil bo'lishining kuchayishi bilan gastrit uchun ruxsat etilgan va tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar oshqozonda xlorid kislotaning yuqori miqdorini zararsizlantirishi va oshqozonda hazm bo'lishini osonlashtirishi kerak (pishirilgan idishlar, suyuq bo'tqalar, qaynatilgan go'sht, baliq va parranda go'shti).

Giperatsid gastrit uchun ruxsat etilgan mahsulotlar:

• "kechagi" yoki quritilgan non, kraker, quruq pechene (pechene);
• sabzavotli pyure pyuresi (sabzi, kartoshka, lavlagi, gulkaram), tozalangan pomidor;
• qo'pol tolaga ega bo'lmagan mevalar (banan, pishirilgan olma, pishgan nok, shirin rezavorlar, shuningdek, ulardan mevali ichimliklar, kompotlar, jele, jele tayyorlash);
• shirin mahsulotlar: sut kremi, zefir, marshmallow, asal (ovqatdan 1,5-2 soat oldin asalli suv ichish oshqozonda kislotalilikni pasaytiradi, shifobaxsh va immunostimulyatsiya ta'siriga ega);
• sariyog '(tabiiy va sariyog '), o'simlik moylari (xlorid kislotasini zararsizlantiradigan E vitamini o'z ichiga oladi);
• go'sht va parranda go'shtining yog'siz navlari (dana go'shti, tendonsiz va fasyasiz mol go'shti, "oq" tovuq go'shti);
• sut, qaymoq, kam yog'li tvorog (antatsid - yurak kuyishiga qarshi ta'sir, oshqozon shilliq qavatini qoplaydi, me'da shirasini zararsizlantiradi);
• kotlet shaklida yoki bug'langan, qaynatilgan daryo baliqlari (ko'p miqdorda to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi, bu ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtiradi);
• dengiz mahsulotlari;
• ishtahani rag'batlantirish uchun maydanoz va arpabodiyon, vanillin va doljin oz miqdorda;
• yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'langan omlet (afzal oq);
• karam, kartoshka, sabzi sharbatlari (yoki aralashmasi) - antasid ta'siri, U vitaminining yuqori miqdori - yaraga qarshi omil;
• atirgul qaynatmasi (shifobaxsh ta'sirga ega va ishtahani qo'zg'atuvchi ko'p vitamin C), sutli zaif choy yoki qahva, kakao, gazsiz mineral suv (toksinlarni olib tashlash).

Past kislotalilik bilan

Past kislotali gastrit uchun iste'mol qilish tavsiya etiladigan mahsulotlar xlorid kislota ishlab chiqarishni rag'batlantirishi kerak. Ovqatlanish me'da shirasining chiqishi boshlanishiga to'g'ri kelishi kerak.

Gipoatsid gastrit uchun ruxsat etilgan mahsulotlar:

• quritilgan non, kraker, pishirilgan mahsulotlar;
• suv yoki suyultirilgan sutli bo'tqa, yaxshi pishirilgan, suyuq, shuningdek bug'da pishirilgan köfte va kotletlar, pudinglar, sufle;
• dana, mol go'shti, terisiz tovuq;
• kam yog'li go'sht va baliq bulyonlari, siz don, makaron, agar yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa, borscht, karam sho'rva, mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan lavlagi sho'rva qo'shishingiz mumkin;
• kartoshka, qovoq, qovoq, oq (mayda tug'ralgan) karam, gulkaram (qaynatilgan, bug'langan yoki pyuresi, puding shaklida);
• ovqatdan oldin darhol kartoshka, karam, sabzi sharbatlari (xlorid kislotasining chiqarilishini rag'batlantirish);
• ovqatdan oldin asalli suv (kislota hosil bo'lishini rag'batlantiradi), tarvuz, tozalangan uzum, pishirilgan olma, juda pishgan va shirin mevalar va reza mevalaridan kompotlar va musslar;
• limonli choy, zaif qahva, suyultirilgan sutli kakao, atirgul qaynatmasi;
• o'simlik moylari, sariyog ';
• fermentlangan sut mahsulotlari, mayda bo'laklarda maydalangan va yumshoq pishloq;
• yumshoq qaynatilgan tuxum yoki tuxum oq omlet.

Ratsionga rioya qilish zarurati

Hech qanday dori o'tkir gastritni to'liq davolay olmaydi yoki surunkali gastrit mavjud bo'lganda barqaror remissiyaga olib kelmaydi.

Hamma uchun mavjud bo'lgan barcha reklama qilingan dorilar dorixonalarda retseptlarsiz sotiladi. Ammo ular faqat (vaqtinchalik) noxush alomatlarni (yurak, og'riq, belching) yo'q qiladi.

Gastrit uchun parhezga rioya qilish nafaqat bemorning hayotini osonlashtiradi, balki insonni tartibga soladi.

Gastritni davolash jadvali to'liq va sog'lom oziq-ovqat, turmush tarzini normallashtirish, yomon odatlardan va past sifatli mahsulotlardan voz kechishdir. Bundan tashqari, gastrit uchun parhez vaznni normallashtirishga yordam beradi (vazn yo'qotganlar kilogramm beradi, ortiqcha tana vazniga ega bo'lgan odamlar esa vazn yo'qotadi), chunki o'z vaqtida va to'yimli ovqatlanish nafaqat oshqozon-ichak traktining faoliyatini, balki barcha metabolik jarayonlarni normallashtiradi va natijada immunitetni mustahkamlaydi.

Ratsionga rioya qilmaslik oqibatlari

Agar siz gastritning har qanday turi uchun parhezga rioya qilishdan bosh tortsangiz, bemor quyidagi muammolarga duch kelishi mumkin:

• vitamin etishmasligi;
• jigar, oshqozon osti bezi, o'n ikki barmoqli ichak, yo'g'on va ingichka ichak kasalliklari (oshqozon funktsiyasining buzilishi natijasida);
• tana vaznining sezilarli darajada yo'qolishi (ovqatlanishdan qo'rqish);
• oshqozon yarasi kasalligi va uning oqibatlari: yaraning teshilishi, yaraning kirib borishi - organga urug'lanish, qon ketish;
• atrofik gastritning shakllanishi va uning oshqozon saratoniga aylanishi.